今年、結局３回渋皮煮を作った。 私的に最高バージョンのレシピ。来年のため。メモ。 ＜栗の渋皮煮＞ 晴れの日に新鮮な栗を購入（ここ重要）すぐに天日干し（これでもっちり、さらに甘くなる）夕方に水につける翌日、皮むき→剥いたらすぐに水に浸す。２ミリ…
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